原理是“相（xiàng）似相溶”，就是说化学（xué）物（wù）质性格（gé）排外，只有相似的分子之间关系融洽，溶解度比较高。

长（zhǎng）链（liàn）的油脂属（shǔ）于非极性（xìng）分子，水则是（shì）极为典型（xíng）的极性分子，这是（shì）两个冰炭不容的党派（pài），一般玩不到一起去。举（jǔ）个例（lì）子，我们常用的（de）微波炉只能直接加热极性分子，用它一（yī）碗汤非常方便，用它热一碗油则（zé）会很（hěn）困（kùn）难，即使油（yóu）热了也（yě）是微波炉（lú）加热了（le）周围的（de）什（shí）么极性分（fèn）子然（rán）后（hòu）它（tā）们的热传导（dǎo）到油（yóu）上带热（rè）的。典型的极性分子和典型（xíng）的非极性分子既然（rán）玩不到一起去，互相之间就不容（róng）易互溶。所（suǒ）以油（yóu）、水（shuǐ）就不（bú）怎么互溶。

衣服上的（de）脏的油脂溶不进水（shuǐ）里（lǐ），就不容易离开衣服。怎（zěn）么办呢（ne）？有两个方案，一个是用（yòng）表面活（huó）性剂一（yī）类的成分，在油（yóu）和水之（zhī）间说合（hé），让大（dà）家搁置争议（yì）一起飞；另一个是（shì）直接邀（yāo）请油（yóu）的（de）朋友们，彬彬有礼地（dì）请油一（yī）起出去high。干洗就是用（yòng）的第（dì）二个方案，不用（yòng）水，而（ér）用同样非极性的有机（jī）溶剂。

四氯乙烯是最常（cháng）用的干洗剂。把沾（zhān）染了（le）油脂的（de）脏衣服（fú）泡在（zài）四氯乙烯中，就好像把沾染了盐（yán）的脏衣服泡在水中（zhōng），脏东西很快就会自动溶（róng）解掉（diào）了。

衣服上很多东（dōng）西，比如塑料呀啥的，也是（shì）易溶于有机溶剂（jì）的非极性分子，所以干洗时（shí）需要把这些东西（xī）摘掉，或者加上保护套。另外（wài）四氯（lǜ）乙烯有一定刺激（jī）性，如果（guǒ）是干洗贴身衣物，最（zuì）好多晾一（yī）晾（liàng），等有机（jī）溶（róng）剂挥发掉再上身，以免发生皮（pí）疹等（děng）过敏反应。