饱和蒸（zhēng）汽，是指饱和状（zhuàng）态下的蒸汽，是由气体分（fèn）子之间的热运动现象造（zào）成的

在密闭条件中，在一（yī）定（dìng）温度下（xià），与固体（tǐ）或（huò）液（yè）体处于相平（píng）衡的蒸（zhēng）气所具有的压强称为蒸气压。同一物质在（zài）不同温度下有（yǒu）不同的蒸气压，并随着（zhe）温度的升高而增大。不同液体饱和蒸气压不（bú）同，溶质（zhì）难溶（róng）时，纯溶剂的饱和蒸（zhēng）气（qì）压（yā）大于溶（róng）液的饱和（hé）蒸气压；对于同一物（wù）质（zhì），固态的饱（bǎo）和蒸气压小于液态的饱和蒸气压。

当液体在（zài）有限的密（mì）闭空间中蒸发时，液体（tǐ）分子（zǐ）通过液（yè）面进入上面空间，成为蒸汽分子。由于蒸汽分子处于紊乱的热（rè）运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生（shēng）碰撞，在和液（yè）面（miàn）碰撞时（shí），有的（de）分子则被液体分子所吸引（yǐn），而重新（xīn）返回液（yè）体中成（chéng）为（wéi）液体分子。开始蒸（zhēng）发时，进入空间的分子数目多于（yú）返回液体中分子的数目，随（suí）着蒸发的（de）继续进行，空间蒸汽分子的（de）密度不断增大（dà），因（yīn）而返回液体（tǐ）中的分子数目也增多（duō）。

当单（dān）位时间内进（jìn）入空间的分子数目与返回液体中（zhōng）的分（fèn）子（zǐ）数目相等（děng）时，则（zé）蒸发与凝结处于动平衡状态，这时虽然蒸发（fā）和凝（níng）结仍（réng）在进行，但空间中蒸汽（qì）分子的密（mì）度不（bú）再增大（dà），此时的状态称为饱和状态。在饱和状（zhuàng）态下的液体（tǐ）称为（wéi）饱和液体，其对（duì）应的蒸汽是饱和蒸汽，但最初只是湿饱和（hé）蒸汽（qì），待（dài）蒸（zhēng）汽中的液态水完全蒸发（fā）后（hòu）才（cái）是干饱（bǎo）和蒸（zhēng）汽。蒸汽从不饱和到湿饱和（hé）再到干饱和的过程温度（dù）是不增加的（de），干饱和之后继续加热则（zé）温度会上升，成为（wéi）过热蒸（zhēng）汽（qì）。